Gastrô Macacos impulsiona a economia com cerveja artesanal em Nova Lima

Gastronomia e cerveja artesanal unem forças em Nova Lima

A economia de Nova Lima ganha fôlego com a segunda edição do Gastrô Macacos, evento que movimenta a gastronomia local e os empreendedores do distrito de Macacos, além dos produtores de cerveja artesanal da cidade. Entre 14 de novembro e 8 de dezembro, 11 estabelecimentos participam de um circuito gastronômico onde a cerveja artesanal produzida na região é o ingrediente central das receitas, não apenas um acompanhamento.

Fomento econômico e visibilidade para pequenos negócios

Organizado pela Prefeitura de Nova Lima, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, em parceria com o Sebrae Minas, o Gastrô Macacos tem como objetivo estimular a circulação de moradores e turistas, ampliar a visibilidade dos pequenos negócios e valorizar a identidade gastronômica local. O diferencial desta edição é a integração entre dois polos produtivos da cidade: a gastronomia de Macacos e o Arranjo Produtivo Local (APL) das cervejas artesanais do Jardim Canadá, já reconhecido no município.

Para Lucas Henrique de Oliveira Silva, secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, o evento é uma iniciativa que incentiva o turismo e fortalece a economia local. “Esse evento já faz parte do calendário de Macacos e é um marco para a região”, destaca.

Cerveja artesanal como protagonista nas receitas

Participam do circuito restaurantes, padaria, lanchonete e até sorveteria. A cerveja artesanal não está presente apenas para harmonizar, mas como ingrediente principal na produção dos pratos. “São 11 estabelecimentos promovendo o circuito gastronômico, com a cerveja artesanal de Nova Lima como o componente essencial”, explica Lorena Melo, analista do Sebrae Minas.

Ela ressalta que o evento não é uma competição, mas sim uma promoção coletiva do território. Desde a primeira edição, o Sebrae atua como parceiro, investindo recursos e promovendo a capacitação dos participantes, contribuindo para o desenvolvimento econômico do município.

Turismo e desenvolvimento econômico caminhando juntos

Para a prefeita em exercício, Cissa Caroline Ferreira Souza (PSD), o Gastrô Macacos demonstra que o turismo pode ser uma ferramenta poderosa de desenvolvimento econômico quando há parceria entre a gestão municipal e instituições como o Sebrae. “Iniciativas como essa fortalecem o território, referência gastronômica e de lazer para Nova Lima e toda a região metropolitana”, afirma.

A vice-prefeita destaca a confiança dos 11 estabelecimentos que participam novamente do evento, reforçando o compromisso da prefeitura em fomentar a economia local, especialmente em Macacos, polo de turismo gastronômico. “Ano passado, o evento foi um sucesso e neste ano certamente será também”, completa.

Programa Prepara Gastronomia e fortalecimento dos negócios locais

A primeira edição do Gastrô Macacos aconteceu em 2025. Nos últimos dois anos, o Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas focada em negócios de alimentação fora do lar, apoiou cerca de 50 pequenos empreendimentos em Macacos. Por meio de consultorias com chefs, o programa contribuiu para a criação de 29 novos pratos e auxiliou na organização dos festivais Sabores de Ouro e Gastrô Macacos.

“O Prepara Gastronomia, originado em Minas Gerais e aplicado nacionalmente, tem sido fundamental para qualificar os negócios locais, aumentar a competitividade e valorizar a identidade gastronômica de Macacos”, afirma Lorena Melo.

Macacos: cultura, história e sabor da cerveja artesanal

Localizado a cerca de 25 km da capital, Macacos combina atrativos culturais, históricos e gastronômicos que atraem moradores e visitantes. Agora, com a cerveja artesanal produzida em Nova Lima como protagonista, o distrito reforça sua vocação para o turismo gastronômico.

Conheça os pratos da 2ª edição do Gastrô Macacos

1) Anita Restaurante: Risotto Raízes de Macacos – risoto cremoso com costela bovina cozida lentamente na cerveja Dark Lager, da Läut.

2) Benedito Gastrobar: Uai!! Que Costela! – costelinha suína frita lentamente, envolvida em molho de cerveja IPA Maritaca, da Cervejaria São Sebastião, reduzida com melaço de cana. Acompanha veluté de cabotiá, quiabo grelhado e sementes de abóbora na manteiga.

3) Cafeteria Jardim Secreto: Matilda Stout – bolo de chocolate úmido preparado com cerveja Russian Imperial Stout Remorso, da Krug Bier, também presente na calda, combinando camadas cremosas e lâminas crocantes.

4) Digníssimo Bar e Restaurante: Panelenta – carne de panela acompanhada de polenta, preparada com cerveja India Pale Ale Rancor, da Krug Bier.

5) Estância Bemain: Costela na Fogueira – costela bovina assada lentamente e finalizada com redução da cerveja Scottish Export Ale Billy the Kill, da Colt Brew, e mel silvestre da Vitabee. Acompanha polenta dourada, salada de feijão-fradinho e farofa de castanhas e bacon.

6) Evolução da Gula: Entre Copas e Desejos – seis coxinhas artesanais de pernil e copa-lombo suínos, cozidos na cerveja Amber Lager, da Krug Bier, recheadas com mussarela e empanadas em farinha panko. Acompanhadas de barbecue de goiabada com manjericão.

7) Mar Mineiro: Mar e Fogo – filé de pescada amarela envolto em bacon, servido com purê de banana-da-terra e crocantes de bacon, preparado com redução de cerveja Pale Ale, da Albanos, mel, limão siciliano, tomatinhos confitados e tomilho.

8) Padaria Thaís: Encanto de Macacos (Paleta ao Malte) – sanduíche com pão de sal produzido com cerveja Austria Lager, da Krug Bier, paleta bovina marinada e cozida na bebida, pasta de alho, folhas frescas e conserva de tomate-cereja.

9) Restaurante Casa da Sandra: Ousadia da Sandra – joelho de porco com molho roti de cerveja Hop Lager, da Krug Bier, acompanhado de risoto de pomodoro, bacon crocante e telha de couve.

10) Sítio Bar: Fraldinha ao Malte – fraldinha assada lentamente com cerveja German Pils, da Krug Bier, alho, cebola, ervas e especiarias, servida com molho encorpado e levemente caramelizado.

11) Sorveteria da Casa: participação especial com sobremesa à base de cerveja artesanal.