SIF: O Pilar da Segurança Alimentar
Fundado em 27 de janeiro de 1915, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) surgiu com a missão de assegurar a segurança dos alimentos e o controle sanitário dos produtos de origem animal. Este órgão, que tem um papel fundamental na fiscalização, é responsável pela inspeção de produtos tanto comestíveis quanto não comestíveis, garantindo a qualidade e a confiabilidade dos alimentos consumidos pelos brasileiros e também nos mercados internacionais.
O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, ressalta a importância do SIF: “O Serviço de Inspeção Federal é um dos pilares da defesa agropecuária brasileira. Ao longo de mais de um século, o SIF construiu credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança do mercado interno e internacional nos produtos de origem animal do Brasil”. Com essa visão, o SIF se tornou um conceito essencial não só para a saúde pública, mas também para a economia do país.
Uma Supervisão Rigorosa em Todo o Processo
Antigamente conhecido como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF realiza a fiscalização de toda a cadeia produtiva. Isso inclui desde a inspeção nas empresas de abate até a chegada dos produtos aos consumidores, como carnes, ovos, leite e seus derivados. Essa supervisão é visível através do selo de qualidade presente nas embalagens, que assegura que os produtos atenderam a rigorosos padrões de qualidade. Além disso, o SIF também controla produtos não alimentares, como farinha, gorduras industriais e colágeno.
O funcionamento do SIF é coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por intermédio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa). Este departamento é responsável por supervisionar todo o processo de fiscalização, garantindo que todos os produtos no mercado estejam em conformidade com as normas estabelecidas. Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no Brasil, e em 2025, 169 novos estabelecimentos foram adicionados à lista, corroborando a importância do SIF na segurança alimentar.
História e Evolução do SIF
A história do SIF é marcada por importantes regulamentações e inovações. Em 1952, foi criado o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), que estabeleceu normas claras para a inspeção e a padronização desses produtos. Nas décadas de 1970 a 1990, a atuação do SIF se expandiu para incluir a industrialização, o armazenamento e a rotulagem. Em 2003, com o advento do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), houve uma modernização significativa na gestão e automação dos processos de fiscalização.
Capacitação e Qualificação: Um Compromisso com a Excelência
A capacitação dos servidores do Dipoa é um componente fundamental para o sucesso contínuo do SIF. O desenvolvimento de cursos e materiais técnicos tem sido vital para elevar a qualificação do quadro técnico do departamento, promovendo procedimentos standardizados, alinhados às exigências tanto nacionais quanto internacionais. Em 2025, o SIF consolidou sua trajetória de crescimento ao registrar o maior número de cursos e participações na história: foram 51 cursos e mais de 3,3 mil participantes, refletindo o compromisso com a excelência e a segurança alimentar.
Impacto no Mercado Internacional
O Serviço de Inspeção Federal se destaca não apenas por sua atuação no Brasil, mas também pela contribuição significativa que tem proporcionado à agropecuária brasileira no cenário internacional. O SIF foi responsável por mais de 527 novas aberturas de mercados para produtos agropecuários brasileiros, o que demonstra a eficácia de uma defesa agropecuária pautada na fiscalização rigorosa e na segurança sanitária. Essa expansão é crucial para o fortalecimento da imagem do Brasil como um fornecedor seguro e confiável no mercado global.
