Uma Experiência Sensorial no Coração do Cerrado
No dia 16 de maio, a Casa Baco, situada no Casapark, em Brasília, será o palco do I Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense. O evento, que acontece das 14h às 22h, promete encantar os visitantes com uma combinação única de sabores, música e tradições do bioma Cerrado. Com entrada gratuita, a programação é uma oportunidade imperdível para todos que desejam se aprofundar nas riquezas culturais da região.
Promovido pela produtora cultural Tati dos Anjos em colaboração com o chef Gil Guimarães, o festival tem como objetivo valorizar a cultura cerratense, que ainda é um território pouco explorado, inclusive pelos próprios habitantes do Distrito Federal. Ingredientes típicos, como pequi, baru, araticum, cagaita e cajuzinho, serão os protagonistas em experiências que aproximam os visitantes das tradições culinárias locais.
O chef Gil Guimarães enfatiza a importância do festival como um compromisso com a valorização do Cerrado. Segundo ele, “A ideia é mostrar como o Cerrado pode estar presente à mesa, valorizando pequenos produtores, a Ceasa e as comunidades tradicionais como os Kalungas. É um trabalho feito com carinho e dedicação. Ao olharmos para o Planalto Central, notamos como essa identidade é forte e relevante, especialmente em um mundo cada vez mais globalizado.”
Tati dos Anjos, por sua vez, ressalta a essência do ser cerratense, um conceito associado ao cuidado com o meio ambiente e à preservação das características culturais do Cerrado. Ela acredita que o festival reforça a importância do bioma não apenas na música, dança e gastronomia, mas também na identidade do Cerratense, que se preocupa com o futuro e as questões ambientais.
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Programação Diversificada e Interativa
Durante o festival, os visitantes poderão explorar produtos de diversas comunidades representadas pela Cooperativa Central do Cerrado, que fomenta a economia local através do uso sustentável da biodiversidade. Além disso, a programação contará com oficinas, vivências culturais e apresentações artísticas, proporcionando um diálogo enriquecedor com as diferentes matrizes culturais do Brasil.
Um dos destaques da área gastronômica será uma aula-show conduzida por Gil Guimarães, ao lado dos chefs Léo Hamu e Júlia Almeida. Juntos, eles prepararão a tradicional tachada goiana, um prato que reúne influências indígenas, africanas e europeias. O público poderá acompanhar o preparo e degustar essa deliciosa receita gratuitamente.
Para as crianças, uma oficina lúdica chamada “Pizza Cerratense”, liderada pelo chef Marco Silva, oferecerá uma experiência educativa utilizando ingredientes regionais. Gil Guimarães explica que “A proposta é resgatar o que vem da roça, da cultura familiar, mantendo viva a essência da nossa identidade.”
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O Senac-DF também fará parte da programação com a Oficina Sabores do Cerrado, onde os participantes aprenderão a preparar uma Carbonara com linguicinha artesanal e pequi, ampliando o diálogo entre formação técnica e valorização dos ingredientes locais.
Ao longo do evento, os visitantes poderão degustar um menu especial criado pela Casa Baco, que incluirá pratos que exploram ingredientes do Cerrado em releituras contemporâneas. Entre as opções estão o Bolinho Capiau, feito com canjiquinha cremosa e linguiça caipira, e a Pamonha Frita da Mara Alckmin.
Uma Noite de Música e Acessibilidade
A programação cultural do festival também é bastante variada. Inclui a apresentação de catira com o grupo Divino Pai Eterno e uma vivência em ritmos do oeste africano com a artista Nãnan. À noite, o festival será animado por apresentações musicais, começando com o quarteto de Nãnan Matos, que trará uma mistura de afrobeat e música contemporânea. Em seguida, o DJ Psylohat apresentará um set de sonoridades regionais, e para encerrar, a banda Pé de Cerrado levará o público a uma celebração musical com ritmos como coco, maracatu, ciranda, forró e frevo.
O festival também se destaca pelo seu compromisso com a inclusão, oferecendo recursos de acessibilidade, como tradução em Libras, audiodescrição e materiais em braile, abrindo as portas para todos desfrutarem da cultura.
O evento é realizado com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal (FAC), sob a Secretaria de Cultura e Economia Criativa do DF, e conta com o apoio do Senac-DF e Casapark.
Informações Práticas
Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense
Data: 16 de maio
Horário: das 14h às 22h
Local: Casa Baco – Casapark, Brasília
Entrada gratuita
Para mais informações e inscrições para as oficinas, acesse o Instagram @festival_cerratense ou o site www.festivalcerratense.com.br.