A Alta dos Preços do Ovo
O mercado de ovos vive um momento de virada. Em fevereiro, os preços apresentaram um crescimento significativo, interrompendo uma sequência de cinco meses de declínio. Dados preliminares do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), coletados até o dia 18, revelam que em algumas regiões, a média mensal já apresenta um aumento superior a 40% em relação ao mês anterior, janeiro.
Segundo especialistas do Cepea, essa recuperação de preços está intimamente ligada ao equilíbrio entre oferta e demanda. Recentemente, esse ajuste tem favorecido a estabilidade das cotações, especialmente na segunda quinzena de fevereiro, época em que, tradicionalmente, as vendas no mercado interno tendem a desacelerar.
Retração dos Preços e Expectativas Futuras
Embora a alta seja um sinal positivo, é importante destacar que os preços do ovo ainda estão aquém dos valores registrados no mesmo período do ano passado. O levantamento do Cepea indica que, nas regiões analisadas, as cotações continuam com uma retração real superior a 30%. Isso demonstra que, apesar da recente recuperação, os preços ainda não alcançaram os patamares anteriores, gerando incertezas sobre a sustentabilidade desse aumento.
A expectativa do setor agora se volta para a Quaresma, que começou no último dia 18. Tradicionalmente, esse período é marcado por um aumento gradual na demanda por ovos, já que muitos consumidores optam por substituir carnes por alternativas proteicas ao longo dos 40 dias de tradição religiosa.
Aumento da Demanda e Sustentação dos Preços
O comportamento do consumo nesse período será decisivo para determinar se a trajetória de recuperação dos preços do ovo observada em fevereiro se consolidará ou não. Assim, a atenção se volta para o monitoramento das vendas e os padrões de consumo, que poderão moldar as expectativas dos produtores e distribuidores de ovos.
