Ozempic e o Novo Perfil de Consumo
No âmbito global, o Ozempic, originalmente desenvolvido para o tratamento do diabetes tipo 2, está gerando repercussões significativas na cadeia alimentar. Os análogos do hormônio GLP-1, como o Ozempic, influenciam não apenas a saciedade de milhões, mas também provocam uma reavaliação das estratégias da indústria alimentícia, que se vê obrigada a se adaptar a um novo cenário. Estimativas da Morgan Stanley projetam que até 2035, cerca de 24 milhões de americanos, ou 7% da população dos Estados Unidos, estarão utilizando esses medicamentos.
Esse fenômeno está moldando um novo tipo de consumidor: agora, muitos optam por comer menos, fazem escolhas alimentares mais conscientes e não sentem a mesma pressa em se alimentar. Um estudo da Morgan Stanley indica que o uso dessas ‘canetas emagrecedoras’ pode resultar em uma redução de até 30% na ingestão diária de calorias, indicando que a mudança não é apenas física, mas também cultural. A perda de peso individual é apenas uma parte da equação; a mudança nos hábitos alimentares pode sinalizar uma revolução na forma como a sociedade se relaciona com a alimentação, forçando desde pequenos estabelecimentos até grandes corporações a se adaptarem à nova norma da moderação.
Debates no Summit Future of Nutrition
O Summit Future of Nutrition, um dos principais eventos da FiSA – Food Ingredients South America, programado para os dias 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo, se debruçará sobre essas e outras questões. O tema central deste ano é ‘Inovações científicas e tecnológicas em ingredientes: o equilíbrio entre saúde, sustentabilidade e segurança dos alimentos’. O evento, que conta com a organização da Informa Markets, promete ser uma plataforma essencial para discutir as transformações na indústria alimentícia impulsionadas pelo uso do Ozempic.
No painel inaugural, intitulado ‘Novo perfil de consumo: Como a indústria alimentícia se adapta ao fator Ozempic’, marcado para a manhã de 28 de agosto, especialistas discutirão como a indústria deve se posicionar frente a um consumidor mais seletivo, que busca nutricionalmente alimentos de alta qualidade. Questões relacionadas a deficiências nutricionais, constipação, e alterações na flora intestinal são tópicos que estão em voga, e a indústria é chamada a desenvolver soluções adequadas.
“Vamos debater o conceito de GLP-1 Nutrition, que engloba as opções de suplementação nutricional disponíveis para aqueles que desejam cuidar da saúde metabólica. Não são apenas diabéticos que se preocupam; muitos buscam prevenir oscilações glicêmicas e sobrepeso”, explica o endocrinologista Roberto Zagury. Ele reforça que existem várias alternativas de suplementos que podem simular os efeitos benéficos dos medicamentos análogos do GLP-1, estimulando de forma mais natural a produção do hormônio pelo organismo.
No mesmo painel, Ana Grubba, diretora de Medical Affairs da Danone, irá apresentar como grandes marcas estão reestruturando seus portfólios, priorizando porções menores que garantem saciedade e elevado valor nutricional.
Inovação e Sustentabilidade no Centro das Discussões
O evento também trará uma variedade de apresentações sobre inovações em ingredientes, destacando soluções que atendem à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e sustentáveis, além do complexo arcabouço regulatório que envolve esse setor. “Nossa curadoria está em sintonia com as tendências globais na indústria de ingredientes. Realizamos pesquisas imersivas no Japão e na VitaFoods Europe para garantir que trazemos o que há de mais atual nas discussões”, comenta Suane Lemke, coordenadora de Conteúdo da Informa Markets Latam.
A discussão vai além do ‘Efeito Ozempic’; o encontro abordará a crescente demanda por produtos naturais e saudáveis. O Brasil, com sua rica biodiversidade, ainda tem muito a explorar na cadeia de ingredientes alimentícios, conforme destaca o Dr. Osmar Vaz de Carvalho Netto, sócio-fundador da BioinFood, que apresentou uma tecnologia inovadora para enriquecer a farinha de babaçu por meio de fermentação. “O uso sustentável dos nossos recursos naturais é essencial, não só para a conformidade legal, mas também para abrir portas para novas oportunidades de negócios que atendam ao desejo por produtos éticos e sustentáveis”, afirma Liliana Melo, da Vigna Brasil.
Conexão Internacional e Avanços em Nutrição
O Summit também contará com a participação de especialistas japoneses, como o professor Hisanori Kato, da Universidade de Nutrição de Kagawa, e o Dr. Fumiaki Abe, da Morinaga Milk. Ambos são convidados internacionais que compartilharão suas pesquisas avançadas.
Kato, em sua palestra “Nutrição de Precisão: Estratégias Atuais, Fronteiras Futuras”, discutirá os avanços na área, enquanto Abe apresentará inovações em probióticos e microbioma, abordando como essas cepas funcionais podem impactar a saúde humana.