O Impacto da Tendência do Morango do Amor no mercado
Nos últimos dias, a tendência conhecida como “morango do amor” tomou conta das redes sociais e ganhou destaque no cenário gastronômico. Essa combinação doce, que traz a famosa fruta, brigadeiro de leite em pó e uma calda açucarada, conquistou o paladar dos consumidores e surpreendeu, de forma significativa, o mercado de produtores e distribuidores de morango na região metropolitana de São Paulo.
Fernando Beppu, de 49 anos, é o proprietário da “Morango do Yan, Distribuidora de Morangos Frescos”, localizada em Carapicuíba. Ele compartilhou, em entrevista ao Metrópoles, que o sucesso dessa delícia foi inesperado, considerando que não se trata de um produto inédito. “O morango do amor já é conhecido, mas o seu boom ocorreu agora. Isso nos pegou de surpresa, mesmo com nossos estudos de mercado que indicavam alguns movimentos”, relatou Fernando.
Nas últimas duas semanas, Fernando e seu filho têm se dedicado intensamente, trabalhando mais de 20 horas por dia, iniciando a jornada às 3h da manhã e encerrando por volta da meia-noite. “As noites têm sido bastante curtas”, confidenciou ele.
A Alteração no Preço e Comparações com o mercado Financeiro
Tradicionalmente, nesta época do ano, a demanda por morangos tende a ser baixa, resultando em preços reduzidos. No entanto, devido à popularidade repentina do morango do amor, o preço da fruta subiu cerca de 70% desde a semana passada. Fernando fez uma analogia interessante: “O mercado do morango é como a bolsa de valores. Existe um local no sul de Minas Gerais, conhecido como ‘casinha’, que regula os preços. É um desafio saber qual será o preço amanhã. Desde a semana passada, o valor do morango aumentou em 70% e conseguimos multiplicar nosso lucro em cinco vezes, o que é realmente extraordinário.”
Apesar do aumento inesperado nos lucros, Fernando expressou preocupação com a fidelidade de seus clientes. Ele teme que a alta abrupta nos preços possa afastar consumidores que costumam comprar a fruta diariamente.
A Explosão nos Pedidos de Delivery
Dados do Ifood revelam que a busca pelo morango do amor disparou entre os meses de junho e julho, quando a tendência se tornou viral. Em junho, foram feitos mais de 275 mil pedidos, resultando em um crescimento impressionante de 2.300%. O volume total de entregas ultrapassou 524 mil unidades desse doce, marcando um aumento de 2.490% em relação ao mês anterior. Em média, cada pedido contém duas unidades da sobremesa.
O mês de julho já superou todas as vendas do morango do amor do ano de 2024, com 94% dos pedidos realizados em 2025 concentrados nos últimos 30 dias.
Dificuldades e Soluções na Produção
Fernando destacou que, para a produção do morango do amor, as confeitarias estão em busca exclusivamente dos morangos grandes, conhecidos como “duas bocas”. Os morangos menores, ou “três bocas”, não são adequados para essa sobremesa e, portanto, não participaram do sucesso recente. Felizmente, Fernando já havia estabelecido um bom relacionamento com produtores locais que cultivam os maiores exemplares, permitindo que, por enquanto, ele consiga atender aos pedidos em alta.
No entanto, ele observou que colegas têm enfrentado dificuldades, sendo obrigados a pagar preços mais altos pelos morangos menores para atender à demanda crescente. Fernando também compartilhou que possui um acordo com os produtores, onde uma parte da colheita é destinada à sua distribuidora em troca de pagamento. A ideia de comercializar morangos partiu de seu filho, Yan, que começou o negócio montando um ponto de venda e conquistando clientes em Carapicuíba. Através de contatos e da fidelização, o empreendimento, totalmente digital, cresceu rapidamente.