Uma Celebração à Culinária Brasileira
O restaurante João Brasileiro, localizado no Boulevard Shopping Brasília, se destaca na 33ª edição da Brasília Restaurant Week (BSBRW) com um menu especial que homenageia a culinária afetiva do Brasil. Assinado pelo renomado chef Guga Rocha, o cardápio traz uma experiência que remete às refeições caseiras, carregadas de sabor e história, como aquelas feitas por mães e avós. Essa proposta irá até o dia 8 de março e oferece opções de almoço e jantar com preços fixos: R$ 59,90 para o almoço e R$ 74,90 para o jantar.
No almoço, as entradas incluem delícias como o cupim de colher, desfiado ao molho do assado e servido com pirão de queijos gratinados, além do crocante dadinho de tapioca. Entre os pratos principais, o cliente poderá saborear a clássica feijoada, acompanhada de arroz, couve à mineira e farofa de manteiga com torresmo; a inovadora moqueca de banana ao leite de coco; ou até mesmo a saborosa carne de sol na manteiga de garrafa, e o leve peixe grelhado.
Jantar com Sabor e Tradição
O menu do jantar é igualmente atrativo, com opções como o pastel bem crocante ou o aromático caldinho de sururu à moda alagoana como entrada. Os pratos principais incluem o cupim caipira ao molho do assado, o picadinho boêmio de filé mignon, servido com banana empanada e ovo caipira, além da irresistível moqueca de banana, que agrada tanto veganos quanto amantes da boa comida. Não poderia faltar a sobrecoxa à mineira grelhada, que vem acompanhada de feijão preto e couve.
Para finalizar essa experiência gastronômica, a sobremesa é um show à parte. No almoço e jantar, os clientes podem escolher entre pudim de leite, pudim de tapioca ou um delicioso petit gâteau com sorvete. Um verdadeiro banquete para todas as idades!
Tradição com um Toque Moderno
O João Brasileiro se destaca por valorizar os ingredientes e as tradições da culinária nacional, sempre buscando agradar diferentes paladares. “Fizemos uma verdadeira celebração ao Brasil por meio de pratos emblemáticos, como a nossa feijoada, servida no almoço, e o cupim caipira, destaque do jantar. Pensamos também nos clientes veganos e incluímos a moqueca de banana. A assinatura do chef Guga Rocha imprime uma interpretação única sobre os pratos típicos brasileiros, equilibrando tradição, técnica e sabor”, explica Mauro Calichman, sócio-operador do restaurante.
Quem é Guga Rocha?
Guga Rocha é um dos nomes mais renomados da nova geração de chefs brasileiros. Ele busca harmonizar o clássico e o contemporâneo em suas receitas, com um lema que enfatiza: cor, sabor, perfume, textura e surpresa. Com experiência em diversos países como Itália, Espanha, Tailândia e França, Guga traz uma cozinha criativa e leve, rica em sabores. Ele também realiza um trabalho importante de pesquisa sobre a cultura gastronômica do Brasil, especialmente em relação à culinária quilombola, resgatando as raízes culturais do país.
Um Shopping que Faz a Diferença
O Boulevard Shopping Brasília, administrado pela NIAD, celebra 16 anos como um dos principais centros de convivência da capital, recebendo anualmente mais de 7 milhões de visitantes. Com uma variedade de lojas e opções de entretenimento, o shopping também se destaca por suas iniciativas de inclusão e sustentabilidade, possuindo vagas verdes para recarga de carros elétricos e espaços acessíveis para PCDs, por exemplo. Essa combinação o torna um local ideal para desfrutar do melhor da gastronomia e das compras em Brasília.
O Maior Festival Gastronômico do Brasil
A Brasília Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do país, presente em mais de 20 cidades. Com o objetivo de democratizar o acesso à boa gastronomia, a 33ª edição acontece de 6 de fevereiro a 8 de março de 2024, reunindo mais de 150 restaurantes que oferecem menus completos a preços acessíveis, de R$ 59,90 a R$ 149. Com o tema “A Cozinha dos Campeões”, o festival traz criações que dialogam com o universo do futebol e outras culturas gastronômicas, mantendo sua tradição solidária.
O João Brasileiro, portanto, não é apenas um restaurante, mas um verdadeiro símbolo da cultura e da culinária brasileira, proporcionando experiências únicas a todos os seus visitantes durante a Brasília Restaurant Week.
