Aprendizados Transformadores na Carreira de Fogaça
Henrique Fogaça, renomado chef e personalidade da gastronomia brasileira, compartilhou momentos significativos de sua trajetória em uma conversa franca com o Metrópoles. Ele ressaltou a importância da organização, especialmente em sua profissão, onde cada detalhe conta para o sucesso. Ao relembrar seus primeiros passos na carreira, Fogaça mencionou os desafios enfrentados devido à falta de experiência, que geraram situações complicadas.
Em sua narrativa, ele destacou como, ao ser convidado para eventos fora de seus restaurantes, frequentemente chegava sem ter conhecimento prévio das condições do local. “Um dos maiores erros que cometi no início da minha carreira foi não realizar visitas técnicas antes dos eventos. Muitas vezes, eu só conhecia a cozinha no momento da chegada, o que me fez enfrentar algumas situações desconfortáveis”, revelou o chef.
No entanto, Fogaça transformou essas dificuldades em aprendizado. “Hoje, sempre envio uma equipe para verificar a estrutura, os equipamentos e a logística antes de um evento. Essa lição básica mudou a maneira como conduzo o meu trabalho e garante que a experiência final seja sempre a melhor possível”, explicou ele, com entusiasmo.
Essas experiências enriquecedoras e os erros que se tornaram valiosas lições fazem parte do tema que Fogaça abordará no Metrópoles Talks, intitulado “Lições de uma vida sem receita pronta”. O evento ocorrerá no dia 28 de outubro, às 20h, no Teatro Bravos, situado em Pinheiros, São Paulo. Os interessados podem garantir seus ingressos através da plataforma Sympla.
Além de Fogaça, a série de palestras do Metrópoles já apresentou importantes figuras do cenário nacional. Recentemente, a médica Ana Claudia Quintana Arantes trouxe reflexões profundas sobre a jornada da vida, enquanto Ingrid Guimarães e Glenda Kozlowski proporcionaram um bate-papo leve e informativo sobre a menopausa.
Outro destaque no ciclo de palestras foi a presença da escritora best-seller Carla Madeira, que encantou o público em Brasília. Em um passado recente, a campeã mundial e empresária Hortência compartilhou insights valiosos sobre comprometimento e foco, elementos cruciais para o sucesso tanto na vida pessoal quanto profissional.
Os eventos do Metrópoles Talks têm sido uma plataforma significativa para troca de ideias e experiências, com convidados como o advogado Samer Agi, que discutiu a arte de conectar oradores ao público, e outros especialistas que falaram sobre autoconhecimento e gestão emocional, como o psicólogo Rossandro Klinjey.
Para quem se interessa em aprender mais sobre as vivências de Fogaça e outros convidados notáveis, a próxima palestra será uma oportunidade imperdível. Garanta já o seu ingresso através do link disponível no site do Metrópoles.
