Uma Festa para Celebrar o Cerrado
No dia 16 de maio, a Casa Baco, localizada no Casapark, será palco do I Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense. O evento acontecerá das 14h às 22h e promete uma programação diversificada para todos os públicos, unindo elementos como música, dança, oficinas e uma rica feira de produtos regionais. Com entrada gratuita, a iniciativa visa destacar a riqueza dos ingredientes e as tradições culturais do bioma Cerrado, uma área que ainda não é plenamente reconhecida por sua diversidade gastronômica e cultural, nem mesmo entre os habitantes do Distrito Federal.
Idealizado pela produtora cultural Tati dos Anjos e pelo chef Gil Guimarães, o festival tem como objetivo promover e difundir a cultura cerratense. Segundo Guimarães, a proposta é dar destaque a ingredientes típicos como pequi, baru e araticum, que terão suas histórias e usos culinários apresentados ao público. “A ideia é mostrar como o Cerrado pode estar presente à mesa, valorizando pequenos produtores e as comunidades tradicionais”, afirmou o chef.
Tati dos Anjos complementa dizendo que o evento ressalta a importância do bioma não apenas na culinária, mas na formação da identidade cerratense. “O festival vem para reforçar o que significa ser cerratense, onde a preocupação com o meio ambiente e a cultura local são fundamentais para o nosso futuro”, destacou.
Uma Programação Rica em Cultura e Gastronomia
Durante o festival, os visitantes poderão conhecer produtos de diversas comunidades, promovidos pela Cooperativa Central do Cerrado, que atua na valorização da economia local e do uso sustentável da biodiversidade. A programação inclui oficinas, vivências culturais e apresentações artísticas que dialogam com as diversas expressões da cultura brasileira.
Na esfera gastronômica, um dos principais destaques será a aula-show conduzida por Gil Guimarães, onde ele, junto com os chefs convidados Léo Hamu e Júlia Almeida, preparará ao vivo a famosa tachada goiana. Este prato, que reflete a mistura de influências indígenas, africanas e europeias, permitirá que o público não apenas assista ao preparo, mas também o deguste gratuitamente.
Para a criançada, haverá uma oficina de pizza cerratense, comandada pelo chef Marco Silva, que promete trazer uma experiência divertida e educativa utilizando ingredientes regionais. Gil Guimarães destaca que o intuito é resgatar receitas que vêm da roça e da cultura familiar, muitas vezes esquecidas nas grandes cidades.
Sabores do Cerrado em Alta
O Senac-DF também estará presente com uma oficina chamada “Sabores do Cerrado”, onde os participantes aprenderão a preparar um prato de carbonara com linguiçinha artesanal e pequi, promovendo um encontro entre técnica culinária e valorização dos ingredientes locais.
Durante o evento, será possível degustar um menu especial elaborado pela Casa Baco, que apresenta pratos que reinterpretam ingredientes do Cerrado de maneira contemporânea. Dentre as opções, figuram o Bolinho Capiau, feito com canjiquinha cremosa e linguiça caipira, e a Pamonha Frita da Mara Alckmin, ambos ao preço de R$ 24. Os pratos principais incluem o Arroz de Território, a Macarronada de Pequi com frango na brasa e pimenta de macaco, e o Ravioli ao creme de limão cravo, que prometem encantar os paladares.
Um Encontro Musical Cultural
O festival não se limita à gastronomia. A programação cultural é igualmente rica, com oficinas e apresentações de catira pelo grupo Divino Pai Eterno, e uma vivência em ritmos e danças do oeste africano, promovida pela artista Nãnan. Ao longo da noite, o festival ganhará ainda mais vida com uma série de apresentações musicais. O quarteto de Nãnan Matos apresentará um repertório que mistura afrobeat, música afro-brasileira e influências contemporâneas, seguido do DJ Psylohat, que trará sonoridades regionais, e, por fim, a banda Pé de Cerrado encerrará a programação com seu espetáculo “Cultura Candanga”, que reúne ritmos como coco, maracatu e ciranda.
O evento também se destaca pelo compromisso com a inclusão, oferecendo recursos como tradução em Libras e audiodescrição, promovendo o acesso à cultura para todos. Realizado com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal (FAC), e apoiado pelo Senac-DF e Casapark, o festival promete ser uma celebração vibrante da cultura e da gastronomia do Cerrado.
