Uma Nova Abordagem Sobre Alimentação e Saúde
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, mais de 70% das mortes prematuras no mundo estão ligadas a doenças crônicas, muitas vezes resultantes de estilos de vida inadequados. Neste cenário, alimentação, hábitos diários e comportamentos se tornaram temas cruciais que vão além da esfera individual, tomando espaço nas pautas de saúde pública e educação.
É nesse contexto que o Instituto Gourmet Brasil, uma referência na educação gastronômica, se une à nutricionista e fitoterapeuta Poliana Athayde para lançar o Despertar SYN. Este é o primeiro hub brasileiro que integra gastronomia, longevidade, epigenética e bem-estar, visando transformar o ato de comer em uma experiência que promove saúde, consciência e longevidade funcional. A proposta é uma união entre ciência e práticas diárias, visando um novo olhar sobre a alimentação.
Transformando a Educação Gastronômica
O lançamento do Despertar SYN representa uma expansão importante para o Instituto Gourmet, que até então focava em formação técnica em culinária. Agora, o instituto busca moldar uma nova cultura alimentar, que se alinha às discussões contemporâneas sobre saúde e bem-estar. O projeto combina nutrição funcional, neurociência, epigenética e comportamento humano em um ambiente educativo voltado para uma longevidade ativa, alinhado ao que especialistas chamam de novo luxo: um estilo de vida associado à saúde, energia e clareza mental.
No coração desse projeto está a Jornada Despertar SYN, uma mentoria online de 90 dias, que está acessível a participantes de todo o Brasil. Embora seja especialmente destinada a mulheres interessadas em reorganizar sua bioidade, ou seja, a maneira como o corpo envelhece em níveis celular, metabólico e emocional, a jornada é aberta a qualquer pessoa que deseje mudar seus hábitos alimentares e melhorar sua relação com a saúde, independentemente de formação prévia em gastronomia ou nutrição.
Práticas Baseadas em Evidências Científicas
A jornada inclui práticas respaldadas por evidências científicas, como protocolos de nutrição funcional e anti-inflamatória, neurociência da mudança de hábitos, microjournaling, rituais de presença e encontros online quinzenais. O objetivo é promover transformações mensuráveis em energia, saúde metabólica e equilíbrio emocional, sempre respeitando a dinâmica da rotina diária dos participantes.
Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet Brasil, comenta sobre o novo foco do instituto: “Durante anos, formamos profissionais da culinária. Agora, estamos indo além, buscando criar uma nova consciência alimentar que une prazer, técnica, saúde e longevidade”.
Poliana Athayde, que é pioneira no uso do microjournaling aplicado à nutrição comportamental, explica que este projeto representa uma mudança significativa no setor de bem-estar. “Não se trata apenas de emagrecimento ou estética. Estamos falando de rejuvenescimento biológico, longevidade funcional e construção de saúde de forma proativa, antes que doenças apareçam. É sobre viver com mais energia e autonomia ao longo dos anos”, enfatiza.
Uma Iniciativa Cultural e Transformadora
Este projeto se destaca como um movimento que redefine a alimentação no contexto de saúde, educação e qualidade de vida. Ao unir gastronomia, ciência e comportamento, o Despertar SYN demonstra uma tendência global onde comer bem transforma-se em uma ferramenta estratégica para cuidados com a saúde e promoção da longevidade.
Em suma, o Despertar SYN não é apenas uma nova proposta educativa; é uma verdadeira revolução na forma como encaramos a alimentação e a saúde no Brasil. Com iniciativas como essa, a esperança é que mais pessoas se sintam motivadas a cuidar de sua saúde por meio de escolhas alimentares conscientes e fundamentadas em ciência.
