Estudo da OMS Revela Riscos das Carnes Processadas
Um novo estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) trouxe à tona preocupações sobre os riscos associados ao consumo de carnes processadas, indicando uma ligação alarmante entre esses alimentos e o aumento do risco de câncer. A Agência Internacional de Pesquisa em câncer (Iarc), parte da OMS, categoriza produtos como salsicha, linguiça, bacon, presunto e salame no Grupo 1 de substâncias cancerígenas, um grupo que inclui o cigarro.
A classificação do Iarc é clara: existem evidências científicas suficientes para afirmar que esses alimentos podem ser cancerígenos para humanos. De acordo com estudos revisados, a ingestão frequente de carnes processadas pode elevar em até 22% o risco de câncer no reto e em cerca de 21% o risco de câncer no cólon. Além disso, há indicações de que esses alimentos também estão associados ao câncer de pulmão e de mama.
A nutricionista Inarí Ciccone, mestre em Ciências da Saúde, destaca a importância de moderar o consumo desse tipo de carne. “O ideal é ingerir pouca ou nenhuma carne processada. A recomendação é restringir o consumo ao máximo”, explica Ciccone em uma entrevista ao portal G1.
Causas do câncer e Fatores de Risco
Os especialistas enfatizam que o câncer é uma doença complexa com múltiplas causas. Estima-se que apenas 5% a 10% dos casos sejam atribuídos a fatores hereditários. A maior parte dos casos está ligada a influências ambientais e comportamentais. Fatores como tabagismo, obesidade, sedentarismo, consumo excessivo de álcool, exposição solar sem proteção, além de infecções por vírus e bactérias, desempenham papéis significativos no desenvolvimento da doença.
Edu Guedes e sua Luta Contra o câncer
Em um contexto mais pessoal, o apresentador e chef Edu Guedes recentemente passou por uma cirurgia para tratar um câncer de pâncreas em São Paulo. A informação foi confirmada pelo portal de notícias Gshow, que recebeu a confirmação da assessoria do apresentador.
No dia seguinte, o Estadão se esforçou para obter atualizações sobre a saúde de Guedes ao contatar suas assessorias e a de sua esposa, Ana Hickmann, mas não teve retorno até o fechamento deste artigo.
Edu Guedes é uma figura conhecida na televisão brasileira desde 1998, tendo passado por programas como Mulheres, Tudo a Ver e Hoje Em Dia. Atualmente, ele apresenta o Top Chef na Band, onde continua a conquistar o público com suas receitas e carisma.