O Impacto da Queda nos Preços dos Ovos
No encerramento de dezembro de 2025, os preços dos ovos atingiram a menor média do ano e continuam a trajetória de queda em janeiro de 2026. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a desvalorização dos ovos se acentuou no início do novo ano, afetando todas as regiões monitoradas pela entidade.
Pesquisadores do Cepea atribuem essa tendência a uma combinação de fatores, incluindo o aumento na oferta do produto e a diminuição nas vendas no mercado interno. Essa situação, por sua vez, não é incomum, visto que o primeiro mês do ano costuma apresentar um consumo mais baixo. Isso se deve à redução do poder de compra das famílias, que enfrentam os efeitos das despesas acumuladas no final do ano, como festividades, tributos e custos escolares.
O levantamento mais atual revela que, em Bastos, município do interior de São Paulo e reconhecido como um polo na produção de ovos, o preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos brancos tipo extra foi cotado a R$ 89,56 até o dia 7 de janeiro. Esse valor representa uma diminuição significativa de 25,3% em comparação à média registrada em dezembro de 2025.
Além disso, ao analisarmos a variação em relação ao ano anterior, a queda se mostra ainda mais acentuada. Os preços atuais estão 36,2% abaixo da média apurada em janeiro de 2025, considerando valores reais. Para uma análise mais precisa do poder de compra, os dados foram ajustados com base no Índice Geral de Preços – Disponibilidade Interna (IGP-DI) referente a novembro de 2025.
Perspectivas para o Setor de Ovos em 2026
Com a expectativa de recuperação econômica e a potencial estabilização do mercado, os especialistas do setor estão de olho nas próximas semanas. A tradicional recuperação do consumo após a primeira quinzena de janeiro pode trazer novas dinâmicas para o preço dos ovos. A reação do mercado dependerá, em grande medida, da capacidade de absorção da oferta e da disposição dos consumidores em retomar as compras.
Além disso, fatores externos como a inflação e a capacidade de renda das famílias são elementos que podem influenciar o comportamento do consumidor e, consequentemente, o preço dos ovos nos próximos meses. Um economista que acompanha o setor, mas optou por não se identificar, afirma que o cenário ainda é incerto, mas que a recuperação do consumo pode trazer um alívio para os produtores.
Por fim, é importante ressaltar que a estrutura de custos das granjas e os preços de insumos também desempenham um papel vital no comportamento dos preços dos ovos. A análise desses fatores pode ajudar a prever movimentos futuros e orientar decisões de compra e venda no setor.