Produção e Oferta Elevada Impactam Preços
Pelo oitavo mês consecutivo, o preço do leite ao produtor apresentou queda na “Média Brasil”, segundo dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP. Em novembro, o litro de leite captado foi negociado a uma média de R$ 2,1122, refletindo uma redução de 8,31% em relação a outubro de 2025 e de 23,3% frente a novembro de 2024, considerando os valores deflacionados pelo IPCA. Com este panorama, os preços acumulam uma diminuição real de 21,2% neste ano. O cenário de queda contínua no campo é atribuído ao elevado abastecimento do mercado.
O ano de 2025 viu um aumento significativo na oferta de produtos lácteos. O Cepea projeta que a captação industrial feche o ano com um crescimento médio de 7%, totalizando um recorde de 27,14 bilhões de litros. Essa expansão na produção de leite cru foi potencializada por investimentos realizados em 2024 e pelas condições climáticas favoráveis ao longo de 2025, que estimularam a produção nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, ao mesmo tempo que minimizaram a queda sazonal no Sul.
Importações e Estoque em Alta
Entre outubro e novembro, o ICAP-L (Índice de Captação de Leite) registrou um aumento de 1,61% na Média Brasil, acumulando uma alta de 15,9% na parcial do ano. Contudo, a disponibilidade de leite e seus derivados também foi fortalecida pelas importações, que, mesmo com uma queda de 14,8% em novembro, permanecem em níveis elevados. No total do ano, foram importados quase 2,05 bilhões de litros em equivalente leite (Eql), apenas 4,8% inferior ao mesmo período do ano anterior, que já havia sido recordista em importações.
As exportações, no entanto, enfrentaram um recuo de 33% na comparação anual, totalizando 62,4 milhões de litros Eql até agora. Essa combinação de fatores resultou em um aumento considerável nos estoques de lácteos, tanto nas indústrias quanto nos canais de distribuição, pressionando as negociações e comprimindo as margens de lucro dos laticínios.
Impacto na Receita do Produtor
O levantamento realizado pelo Cepea, em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras), indicou que, em novembro, os preços do queijo muçarela, leite UHT e leite em pó negociados no atacado paulista sofreram desvalorizações de 3,7%, 11,1% e 2,9%, respectivamente. Os novos preços médios foram ajustados para R$ 28,99/kg, R$ 3,59/litro e R$ 28,57/kg.
Com a redução dos preços dos lácteos afetando diretamente o valor do leite cru, a receita dos produtores também está sob pressão. Embora o custo dos insumos tenha registrado leve queda, com a ração diminuindo 0,63% em novembro, o custo operacional efetivo (COE) subiu 0,22%, impulsionado pela valorização de outros insumos. O aumento do preço do milho, por sua vez, impactou o poder de compra dos produtores, que, em outubro, precisaram de 28,4 litros de leite para obter uma saca de 60 kg do grão, um aumento de 7,1% em relação a setembro e de 2,3% comparado à média dos últimos 12 meses, que era de 27,8 litros.
Esses dados reforçam um cenário de perda de rentabilidade no campo, levando a uma crescente cautela nos investimentos. A expectativa é que essa dinâmica provoque uma desaceleração gradual na produção de leite, refletindo um momento desafiador para o setor lácteo brasileiro.