O Crescimento das Exportações de Carne de Peru no Paraná
No ano de 2025, as exportações de carne de peru no Paraná voltaram a apresentar crescimento significativo. De acordo com dados da plataforma Agrostat Brasil, vinculada ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o Estado teve um aumento tanto nos embarques quanto nas receitas geradas pelo segmento. Entre janeiro e outubro deste ano, o Paraná exportou 12,2 mil toneladas de carne de peru, resultando em receitas que alcançaram US$ 38,7 milhões. Quando comparado ao mesmo período de 2024, o setor estadual registrou impressionantes aumentos de 12,7% nas quantidades exportadas e 53,9% nas receitas.
Atualmente, o Paraná ocupa a terceira posição no ranking nacional da produção de peru. Em 2024, a produção estadual atingiu quase 2,4 milhões de aves, conforme informações do Departamento de Economia Rural (Deral), que faz parte da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab). Apesar de sua importância, o Paraná já foi o maior produtor de perus do Brasil.
Essa trajetória de sucesso, no entanto, sofreu um revés em 2018, quando o fechamento da planta de abates da BRF em Francisco Beltrão, localizada na região Sudoeste, resultou em queda na produção local. Muitos avicultores, diante da crise, acabaram migrando para outras atividades, como a criação de frangos de corte. Contudo, em 2021, a BRF retornou ao Sudoeste com a habilitação de uma nova planta para abates de peru direcionada à exportação para o México, o principal parceiro comercial do Brasil neste segmento. Desde então, o estado iniciou uma recuperação gradual na produção desta ave, com o objetivo de alcançar os volumes anteriores a essa crise.
“O Sistema FAEP esteve ao lado do produtor durante a turbulência no setor e observa com satisfação essa recuperação na produção e nas exportações de perus. Essa atividade é fundamental para a avicultura paranaense, e temos esperança de que esses números positivos se mantenham no próximo ano”, afirma Ágide Eduardo Meneguette, presidente interino do Sistema FAEP.
O Papel do Mercado Interno na Produção de Perus
A produção de perus no Brasil tem características próprias, especialmente em relação ao mercado interno, que desempenha um papel crucial na absorção das carnes. Em 2024, conforme dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), cerca de 49,6% da carne de peru produzida foi consumida no mercado interno, enquanto o restante foi destinado à exportação. A média de consumo interno dessa proteína é de aproximadamente 297 gramas por habitante.
Historicamente, a produção de peru no Brasil também passou por mudanças ao longo dos anos. Na década de 1980, a ave era normalmente abatida com até 19 quilos, em um período que variava entre 112 a 140 dias. Atualmente, essas medidas foram drasticamente reduzidas, com o peso médio de abate caindo para cinco quilos e o tempo de engorda passando a ser de 60 a 62 dias.